入秋后，菱角、莲藕、茭白“水三鲜”开始成熟，大家应该尝一尝。 一，菱角 据《本草纲目》记载，菱角能补脾胃、强筋骨、健胃益气、可解胃热。另外，对肺中有热的人，它能够清除肺中之郁热。 如果喜欢喝糖水，可以把菱角煮10~20分钟后放糖，也可加一点红枣，更有色香味， 用菱角来炒菜也可以，如菱角西芹炒瘦肉。西芹洗净、切段；瘦肉切片，用少量油盐和生粉腌一下，将两面煎至微黄，盛起来；再加少量油和蒜炒菱角，，接着把瘦肉、菱角倒入锅中与西芹一起炒。这个菜十分清淡，有益身心。 二，莲藕 莲藕既可生吃当水果，又可作凉拌菜，既可经炒、煮、蒸、煨等做成各种佳肴，如夹肉藕、糖醋藕片、栗子莲藕汤、糯米藕、蜜汁糖藕等，