市场上，除了菜籽油，还有大豆油，玉米油，花生油，橄榄油等，应该怎样选呢？ 大豆油，因其产量高，价格低，是最受青睐的一种油。但有人认为大豆油反式脂肪含量高。实际上大豆油含有对健康不利的反式脂肪还不足1%，并不属于高反式脂肪食品的范畴。不仅如此，任何油脂在精炼过程中都会出现反式脂肪，少量食用不会对健康造成损害。 玉米油包含了大多数营养物质，如含有丰富的对人体健康有利的不饱和脂肪酸和维生素E等微量元素。适量食用玉米油，能够帮助血管清理垃圾，降低患心血答疾病风险。 花生油每100克中，不饱和脂肪酸含量高达36克，仅次于玉米油和大豆油。而且花生油的烟点更高，更适合日常爆炒烹饪食用。 说到橄榄油，....