朋友们，我是‘’居民说‘’主播陈明娣。今天我们说说动物内脏的食用问题。内脏是指动物肚内可食用的部位，包括心肺，肝，肾，胃等，人们一般都有食用的习惯。但也有人认为，动物内脏可能含有毒物质，不能吃。其实，虽然像肝，肾这类脏器是身体上的清除毒素的加工厂，但它们在工作时是起过滤作用，而不是吸收存储毒素，因此，本身不会有毒。当然，我们购买的动物内脏来源要正规，养殖场未被污染过。挑选内脏要看是否新鲜，有无变质，买回家一定要清洗干净，去除杂质。 动物内脏是可以食用的，且有独特的营养价值，一些特色菜的食材就来自动物内脏。如炒自件，红烧肥肠，炒肚丝，炒腰花，都是人们喜欢的名菜。动物内脏含有丰富的蛋白质.....